Tag: Cuisine
Cap-Vert, un métissage gastronomique
La gastronomie capverdienne est connue comme étant riche et variée. Issue de l’héritage de l’Afrique et du Portugal, elle comporte de nombreux produits importés...
Mauritanie : une cuisine qui marie le Sahara et le Maghreb
La cuisine mauritanienne est une gastronomie à deux visages. En effet, le pays étant situé à la lisière de deux parties du continent, sa...
Le Bénin : une cuisine bien africaine
La cuisine béninoise, comme celle de ses voisines de l’Afrique de l’Ouest, est composée des produits qui sont la base de la gastronomie :...
Le Swaziland au menu
Le Royaume du Swaziland est situé sur des terres très anciennes, occupées depuis la préhistoire par des peuples d’origine bantoue, qui pratiquaient la chasse...
Angola : histoire d’un métissage culinaire
La gastronomie angolaise, riche et variée, est à l’image du pays : un mélange de saveurs et de couleurs, un véritable melting-pot culinaire. Influencée...
La cuisine du Nigéria dans les rues de New York
Godshelter Oluwalogbon ne manque pas d’audace. C’est aux États-Unis, pays du fast-food, que ce Nigérian propose de la restauration rapide, « made in Africa...
Cuisine : À la table du Cameroun
Le Cameroun jouit d'une gastronomie très diversifiée. On pourrait lui attribuer le surnom de « grenier de l’Afrique », tant son agriculture est florissante. Rares sont...
Mali : les incontournables à ne pas manquer
Vous auriez tort de terminer votre odyssée au Mali sans découvrir les merveilles que dissimulent les marchés. Il vous faudra faire preuve de curiosité...
Cameroun : Christian Abégan, l’ambassadeur de la gastronomie africaine
Né en 1965, ce Camerounais membre du jury de Star Chef entend bien populariser et exporter la cuisine africaine.
Il aurait dû être avocat, s’il...